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Hígado encebollado
Instrucciones
- Cortar las cebollas en juliana.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir las cebollas.
- Calentar a fuego lento tapando la olla y revolviéndolas de vez en cuando.
- Retirar del fuego cuando cambien de color.
- Preparar el asador, espera hasta que las brasas estén controladas.
- Colocar el hígado sobre las brasas y cocinar por ambos lados.
- Servir con la cebolla pochada.
Ingredientes
- 400g de hígado de res
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto
