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Tuétanos a la parrilla
Instrucciones
- Picar el ajo finamente.
- Picar el cilantro y el pimiento en pedazos pequeños.
- Mezclar el ajo con el cilantro y el pimiento.
- Preparar el asador, espera hasta que las brasas estén controladas.
- Untar la mezcla de verduras sobre los tuétanos y colocarlos sobre el asador.
- Cerrar la tapa del asador y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Revisar continuamente hasta que cambie de color rojo a color amarillo claro.
- Cuando la consistencia del centro del hueso sea gelatinosa retirar del fuego y servir en tacos.
Ingredientes
- 3 tuétanos de res partidos a la mitad
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 manojo de perejil
- sal y pimienta al gusto