• Tuétanos a la parrilla

Instrucciones
  1. Picar el ajo finamente.
  2. Picar el cilantro y el pimiento en pedazos pequeños.
  3. Mezclar el ajo con el cilantro y el pimiento.
  4. Preparar el asador, espera hasta que las brasas estén controladas.
  5. Untar la mezcla de verduras sobre los tuétanos y colocarlos sobre el asador.
  6. Cerrar la tapa del asador y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Revisar continuamente hasta que cambie de color rojo a color amarillo claro.
  7. Cuando la consistencia del centro del hueso sea gelatinosa retirar del fuego y servir en tacos.
Ingredientes
  • 3 tuétanos de res partidos a la mitad
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 manojo de perejil
  • sal y pimienta al gusto

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