Agrega el camote y cocina a fuego medio. Cocina hasta que el camote se sienta suave y pueda molerse con facilidad.
Comienza a aplastar los pedazos de camote, puedes hacerlo con un tenedor.
Cuando hayas molido todo el camote, agrega una pizca de sal y el chorrito de leche.
Mezcla hasta que se vea uniforme.
En un bowl agrega el aceite de oliva , el vinagre balsámico y un poco de sal y sumerge la espinaca en la mezcla.
Prepara tu parrilla y comienza a cocinar las Gusiburger.
Sirve el puré de camote, agrega la espinaca y vierte un poco de almendras fileteadas y arándanos sobre la ensalada, acomoda tus Gusiburgers y estará listo para comerse.
